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福州第1份《芋泥指南》来了,没有1块芋头能活着离开福州……

   转载 发布时间:2019-02-16 07:45:46   来源:福州吃货团   举报
【导读】 Vol427 今年吃货界有点忙,夏天忙着打卡各式黑糖茶饮和珍珠奶茶,到了冬天,纳尼?!我大福州的芋泥居然火遍大江南北了!1天21家店,我们整个编辑部跑断腿就为了告诉你,在我们福州,芋泥还有这么多种吃法!突然火遍大江南北的芋泥茶...
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Vol427

今年吃货界有点忙,夏天忙着打卡各式黑糖茶饮和珍珠奶茶,到了冬天,纳尼?!我大福州的芋泥居然火遍大江南北了



1天21家店,我们整个编辑部跑断腿就为了告诉你,在我们福州,芋泥还有这么多种吃法!



突然火遍大江南北的芋泥茶,不管是奶茶+芋泥,还是鲜奶+芋泥,喝上一杯就能顶饱半天,就让我们放第一个说叭!

鲜芋青稞牛奶

COCO的鲜芋青稞牛奶,据不完全统计,为了它我们办公室去年冬天点了三十多次外卖。

软糯带着嚼劲的青稞,绵密的芋泥,再加上鲜奶,让芋泥在其中竟然有了仿佛冰淇淋的丝滑口感和奶香。它当上100年抖音网红都是实至名归!

店名:coco

价格:15元/杯

推荐理由:我不允许还有人没喝过鲜芋青稞牛奶!

PS:



传说中抖音的新网红搭配:奶盖+芋泥+布丁+珍珠我们帮你试了。味道@#¥……答应我,乖乖喝青稞鲜芋牛奶吧。

芋泥波波2.0

就问问你们,有多少人在喜茶排队就为了尝一尝他们家的芋泥家族?我们办公室一致推崇的,就是这杯芋泥波波2.0。



喜茶的芋泥和很多家不一样,打到几乎没有颗粒,但是入口的口感极佳。

加了芋泥还有鲜奶的茶底,瞬间变得香浓又细腻,芋泥味道香浓,喝起来很有厚度。

店名:喜茶

价格:25元/杯

推荐理由:扎实的芋泥,配上Q弹的波波和鲜奶,绝佳的暖冬神器!

呷天下

各色芋泥茶都是奶茶或鲜奶作底,壶见的呷天下应该是最别开生面的了。

用冬瓜茶做茶底,再加上石花膏、西瓜丁、白珍珠、芋泥,清凉爽口毫不做作!我最喜欢在吃完火锅以后买一杯嘻嘻!

店名:壶见

价格:16元/杯

推荐理由:性价比高,夏天喝一口能快乐几小时,冬天我也爱!!!

芋泥茶当然不光这3家,目前我们在福州发现好喝的还有:莓超疯、奈雪、一芳、放牛斑、台盖、慢活……

啊,感觉今年冬天光喝芋泥奶茶就能续命了。



芋泥浮云卷

李小姐家的浮云卷算得上一绝。蛋糕胚很软又带着,用勺子稍稍一弄就能舀起,放在嘴里刚想用力一抿,蛋糕就好像马上要化开,随之而来碰撞出了奶香。

里面的芋泥还保持着一点芋头的颗粒感,配合顶部的奶油,嘤嘤嘤我又想吃了。

店名:李小姐的手工甜品

价格:如果没有记错是25元/份!

推荐理由:第一个把芋泥放进蛋糕里的人,值得全宇宙一起赞美。

奶酪芋头山

奈雪的软欧包,从一开业就惊艳了全福州。奶酪芋头山是我无意间发现的宝贝。

方方正正的外表看上去就很厚实,蓬松有嚼劲的软欧包底,芋泥绵密吃起来沙沙的,如果塞上一大口,还能顺便吃到其中的奶酪丁,一本满足!

店名:奈雪的茶

价格:23元/个

推荐理由:即使排队排到哭,我也想吃芋头包QAQ

有咸蛋黄的礼饼

如果说到福州传统的糕点,百饼园一定是大家第一个想到的。包着芋泥和咸蛋黄的礼饼应该是他们家今年最瞩目的新品。

略酥的外壳包裹着芋泥和咸蛋黄,甜味和咸味齐行,我觉得再也找不到能比芋泥和咸蛋黄更完美的搭配了。

还有芋酥等等各种夹杂着芋头的小糕点,啊,每一款都好吃。

店名:百饼园

类似店铺:醉仙楼

价格:35元/个

推荐理由:你知道咸蛋黄搭配芋泥的快乐吗?

会爆浆的车轮饼


刘小姐家的车轮饼是和学生街阿布罗吉不相上下的存在,每天下午2点半左右开始现做,遇到人多或者去晚了只能哭唧唧。



每一份车轮饼都会舀上一大勺芋泥,芋泥还保持了最佳的颗粒感,配上车轮饼略带Q弹的饼皮,甜度属于大众都能接受的,不用担心会太腻。



谁说爆浆只有芝士的专利啦!芋泥也可以!微微一挤,看到了吗,还在冒热气!

店名:刘小姐の古早味

类似店铺推荐:阿布罗吉车轮饼

价格:3元/个

推荐理由:甜度适中,适合怕甜的芋泥爱好者

PS:有时候容易发挥不稳定,比如我们第一次去吃就觉得一般,但是第2次就吼吼吃!

香芋派

说到芋泥,麦当劳的香芋派怎么能没有姓名呢,可能很多人接触芋泥类的甜品就是从香芋派开始的。



酥脆喷香的外壳,咬一口香芋的内馅马上就爆出来,香芋却依然颗粒分明。唯一不好的就是每次都担心舌头被烫伤……

店名:麦当劳

价格:7.5元/个

推荐理由:十几年如一日的好吃!

豆花+芋泥

如果你没吃过豆花+芋泥的搭配,那根本不能算是合格的芋泥控!其中的佼佼者七宝我私心推荐豆你开心。

豆你开心的芋泥是每天现做的,槟榔芋蒸完之后再手工捣碎成芋泥,不仅绵软而且甜度也正合适,感觉我可以吃上5球都不会腻啊啊啊!

店名:豆你开心

价格:豆花均价15~20元,芋泥8元/份

推荐理由:顺滑的豆花加上绵软有颗粒感的芋泥,完美!

栗子香芋西米露

糖潮的栗子香芋西米露,如果严格来说算不上芋泥,但因为太优秀,被所有人按头要求一定要写上。

被煮得一抿即化的芋头,早已把甜汤的甜香吸得十足,但是这碗最感人的是栗子!又甜又绵又香,和芋头一起吃真是想把脸都埋进碗里!

店名:糖潮糖水铺

价格:25元/碗

推荐理由:芋头已经很好吃了,栗子竟然更好吃!

类似店铺推荐:鲜芋仙、森山仙草

芋泥

最后再说一说我大福州的本土芋泥叭,虽然各色芋头产品火遍了大江南北,但是最简单的一碗芋泥却始终占据C位。

蒸好的芋头加上猪油翻炒,最传统的会撒上芝麻、梅舌、花生碎,趁着热乎乎的劲抿一勺在舌尖化开,如果你不知道什么叫幸福感,就让福州的芋泥告诉你吧。

推荐店铺:没牙伯花生汤、叶家花生汤、彬德桥米时粿、强小厨、安泰楼……太多了写不完啦!

推荐理由:推荐芋泥还需要理由吗!

还有哪家芋泥是你私藏的

在【留言区】告诉我们叭!

写到吐血の芋泥合集

撰文 / 七宝

视觉 / 福州吃货团的芋泥控们

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